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12月份课程报名
2018-11-24 13:32 浏览次数:
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レッスンの紹介
 

  讲师介绍 


 

王梓生

从事日本料理17年,性格沉稳,幽默,刀功功底很好,一直担任店长,主厨,会日语

 







 

陶文斌

厨房8年经验,对炸台,烤台,

炒台有丰富的经验,操作天妇罗,

寿喜烧,烤物,热食,饭类,面类,

有丰富的经验,

对料理和选材有一定的见解。
 

 


寿司创业精品课
 
     由王老师传授-教寿司的所有品种。

  卷类 手握 军舰 杀鱼 刺身 黄金船 焗寿司 火炙寿司 熬制秘制寿司醋,酱油配方。除教上面的寿司所有品种外还会教酱料调配,摆盘技巧,盘饰,食材搭配,材料选择,食材处理,食材保存等等,根据学习进度进行调整,学好为止

所有的技术 配方 设备和原料的采购渠道 以及参考价格 开店的一系列问题
 

料理创业精品课
 
     由王老师和陶老师传授-包括以上寿司精品课程,加厨房类的饭类、面类、炸类,厨房由陶老师传授,两位老师都有丰富的经验,定当倾囊相授,不会让你失望!

  寿司+日式面类+日式炸类+日式饭类

  日式炸类:吉利炸鸡翅,鸡排,炸虾。

  面类:乌冬面,豚骨拉面,地狱拉面,日式炒乌冬,意大利面。

  乌冬拉面:海鲜炒乌、蔬菜炒乌冬、 洋葱炒乌冬、香菇炒乌冬。

  饭类:三文鱼炒饭、牛肉饭、照烧鸡排饭、咖喱饭、咖喱猪扒饭、咖喱鸡排饭、鳗鱼饭。

  豚骨拉面最重要的就是汤底,我们的汤底不是用的浓缩,而是用豚骨熬的。


 
居酒屋课程
 
     由王老师和陶老师传授-包括以上寿司精品课程,加厨房类的饭类、面类、炸类,增加:烤物、寿喜烧、沙拉、小食。

  寿司+日式面类+日式炸类+日式饭类+烤物+沙拉+日式寿喜锅+小食

  烤物:鸡皮、烧鸟、培根大葱、烤鸡尾虾、香菇、秋刀鱼、烤五花肉、秋葵、烤生蚝、烤牛舌

  炸物:吉利炸虾、吉利炸猪排、吉利炸鸡排、炸鸡翅、什锦天妇罗、时蔬天妇罗

  寿喜锅:地狱牛肉锅、黑猪肉泡菜锅、牛肉寿喜锅、豚骨汤鸡肉锅

  饭类:三文鱼炒饭、牛肉饭、照烧鸡排饭、咖喱饭、咖喱猪扒饭、咖喱鸡排饭、鳗鱼饭、

  面类:地狱拉面、豚骨拉面、乌冬面、意大利面

  沙拉:土豆泥沙拉、金枪鱼沙拉、缤纷水果沙拉、濑户时蔬、鳄梨挪威三文鱼沙拉、芒果挪威三文鱼沙拉、蟹肉鱼籽沙拉

  小食:濑户芝士厚烧玉子、味增汤、茶碗蒸。


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课程适宜人群

 
 
 

 

 

1.想创业开一家日本料理店;

2.目前有店在经营,想增加品种的;

3.想了解日本料理知识的;

4.想做家人或者恋人品尝的。

 

建议:学习本课程如果是个人开店,建议选择合伙人或伙计一同前行分开学习,单个人学习本课程,内容较多,开店会顾不过来。

 

濑户料理学院 —入学答疑
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福利
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