[教学质量承诺]：精致日本料理寿司培训料理技术·全课小班编制·先行试学试吃
Copyright 2013 laihuliaoli.com All Rights Reserved 版权所有：长沙濑户餐饮管理有限公司 备案号:湘ICP备17000483号-2
做寿司难不难？做寿司有哪些技巧？
2017-02-09 13:18
浏览次数：
分享到：
1、在卷寿司的时候要一边卷，一边把寿司帘与保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。
2、这款寿司分外卷，内卷，和蛋卷，做外卷的时候，手沾凉水比较容易做。
3、为了增加口感，也可以往饭里稍微放点山楂肉，夹些水果什么的，味道更好。
1、寿司蒸饭技巧：
米与水的比例为1：1(这个也可依个人喜好来调整)，蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。大米与糯米4：1，米饭需要蒸的偏硬点，因为需要拌入寿司醋，要趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温时就可以用了。
2、寿司醋比例：
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。
联系电话：0731-85621021
联系手机：18229975440
电子邮箱：2582917109@qq.com
qq:2582917109
企业网址：www.laihuliaoli.com
详细地址：长沙市芙蓉区定王台街道建湘里1910
评论
0条评论
>>上一篇：做寿司用什么米比较好?
>>下一篇：做寿司的工具与材料都有哪些？